Imprimer!
Gâteau à la crème de framboises
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
600 g de framboises (facultatif : plus un peu pour la déco des fraiches), Moi j'ai utilisé des congelées du jardin cette fois)
4 cuillères à soupe de sucre semoule,
1 sachet de 6g de poudre de gélatine ou 3 feuilles,,
des biscuits cuillères (voir la recette maison ci dessous),
25 cl de crème fraîche liquide,
250 g de mascarpone,
1 sachet de sucre vanillé, ou 1 cuillère à café de sucre vanillé maison, (voir lien ci dessous),
Du sucre glace.
facultatif : liqueur de framboises ou sirop de framboises.
Préparation:
Faire la compote de fruit avec le sucre en poudre en la faisant cuire doucement.
Puis tout tamiser afin d'enlever le maximum de pépins.
Mettre la crème fraîche, le sucre vanillé (recette maison cliques ici) et la mascarpone puis tout mélanger à la fourchette.
Dans la compote tiédie mettre la gélatine que vous avez fait gonflée dans deux cuillères à soupe d'eau froide.
Puis mettre la compôte dans le mélange crème fraîche/mascarpone et tout mélanger à la fourchette.
Tapisser le fond du moule de biscuits cuillères (pour voir la recette des biscuits maison cliques ici).
Avant vous pouvez tremper les gâteau dans de la liqueur de framboises ou du sirp de framboises.
Puis mettre une partie du mélange.
Recommencer encore deux fois.
Finir par une couche de crème.
Mettre au réfrigérateur 12 heures minimum.
Le lendemain saupoudrer dans le fond d'un plat plat du sucre glace.
Démouler délicatement et renverser le gâteau, puis avec un autre plat le remettre à l'endroit et finir de le saupoudrer de sucre glace.
Vous pouvez le décorer de quelques framboises fraiches quand c'est la saison !
Le beau sourire de Pitou quand il dort lol :
Publié par Mamyloula - https://www.lesfoodies.com/mamyloula