Gâteau à l'orange

Pour voir la recette d'Hanor cliquer ici

Préparer le sirop avec 60 g de jus et 60 g de sucre cuire doucement une petite dizaine de minutes. Le laisser refroidir. (attention que le sirop ne fige pas trop au refroidissement, sinon tièdir un peu au moment de s'en servir sur feu très doux).

Puis séparer les blancs des jaunes, et les monter en neige très ferme avec 60 g de sucre.

Mélanger le beurre mou avec le reste du sucre, y ajouter les jaunes d'oeufs, les zestes d'oranges confits couper en tout petits morceaux, puis le jus d'une orange. Ajouter ensuite peu à peu la farine.

Ajouter à ce mélange les blancs montés en neige.

Mettre dans un moule à cake. (beurré et fariné si ce n'est pas un moule en silicone).

Cuire 30 à 40 min à 180° chaleur tournante.

Sortir le gâteau du four tout de suite, décoller légèrement les bords avec une spatule et y verser 200 ml enriron (2 oranges) de jus d'orange. Puis environ 10 mn après verser dessus le sirop froid ou tiédi.

Facultatif : décorer avec des rondelles d'orange.

Moi je le sers avec une chantilly maison (recette au siphon cliquer ici) (ou à la main ici)

Je vous offre la photo du bouton de rose que mon époux m'a ramené du jardin ce matin....

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