Gâteau à l'orange sanguine et son monstre chocolaté

Préparer le sirop avec 60 g de jus et 60 g de sucre cuire doucement une petite dizaine de minutes. Le laisser refroidir. (attention que le sirop ne fige pas trop au refroidissement, sinon tiédir un peu au moment de s'en servir sur feu très doux).

 

Puis séparer les blancs des jaunes, et les monter en neige très ferme avec 60 g de sucre.

 

Mélanger le beurre mou avec le reste du sucre, y ajouter les jaunes d'oeufs, les zestes d'oranges confits (maison pour moi) couper en tout petits morceaux, puis le jus d'une orange. Ajouter ensuite peu à peu la farine.

La recette des écorces d'oranges confites maison (cliques ici)

Ajouter à ce mélange les blancs montés en neige, et mélanger doucement.

Mettre dans un moule à cake. (beurré et fariné si ce n'est pas un moule en silicone), la moitié de la pâte puis ajouter les morceaux de chocolat, ensuite mettre le reste de la pâte.

Cuire 30 à 40 min à 180° chaleur tournante.

Sortir le gâteau du four tout de suite, décoller légèrement les bords avec une spatule et y verser 200 ml enriron (2 oranges) de jus d'orange. Puis environ 10 mn après verser dessus le sirop froid ou tiédi.

Démouler avant de mettre le sirop (moi je l'ai fait après, mais je pense que c'est plus facile avant). Si vous démoulez avant de mettre le sirop attendre que le jus d'orange soit bien bu par le gâteau.

Quand le gâteau est encore tiède, poser quelques feuilles de chocolat (obtenu en faisant des moulages de chcolat) afin qu'ils fondent un peu sur la surface, puis quand le gâteau est bien froid le décorer avec le monstre chocolaté (que j'ai obtenu en faisant les moulages en chocolat) à vous de faire travailler votre imagination lol.

Voici le lien pour les moulages en chocolat cliques ici

Et Pitou croit qu'il va avoir du Gâteau, non non il y a du chocolat et pas bon le chocolat pour les chiens !