Gâteau pommes/pêches/framboises/sirop de coquelicot

Éplucher les pêches et les dénoyautés et couper en petits morceaux.

Éplucher et enlever les pépins de la pomme ou des pommes et couper les quartiers en 4.

Peser les framboises.

Mettre les morceaux de pommes, les framboises et de pêches dans un saladier avec 100 g de sirop de coquelicot (ou autre).

Laisser macérer 30 minutes environ.

Préchauffer le four à 180°C (th6).

Beurrer et fariner un moule de 25 cm de diamètre, (y placer du papier sulfurisé dans le fond, facultatif).

Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter le beurre petit à petit. Ajouter la farine tamisée peu à peu.

Puis la préparation de fruits qui ont macérés. Et mélanger.

Verser la préparation dans le moule.

Mettre au four, pendant environ 45 min selon four, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.

Le laisser tiédir puis démouler.

Et mettre au frais quelques heures, puis servir.