Gratin de brocolis

Couper et enlevé le plus gros des pelures des tiges. Mettre un peu dans de l'eau vinaigrée puis rincer.

Cuire à l'eau salée. 10 minutes.

Egoutter et mettre dans un plat allant au four.

Faire la sauce béchamel : Dans un casserole mettre l'huile d'olive 1 cuillère à soupe et chauffer, puis retirer du feu ajouter 1 bonne cuillère à soupe farine et mélanger, remettre sur le feu et ajouter le lait peu à peu en mélangeant jusqu'à consistance voulue, ajouter 50 g de gruyère râpé et saupoudrer de muscade. Saler, poivrer.

 

Couper en morceau le fond de jambon fumé et l'ajouter à la sauce.

Verser cette sauce sur les brocolis.

Couvrir avec les 50 g de gruyère restant.

Après avoir préchauffé le four à 200 °C, enfourner et laisser pendant 30 minutes environ.

Et pitou qui s'en fou d'une pelure de saucisson puisqu'il vient de me prendre un croque monsieur !!!!