Gratin de chou cabu pointu

Nettoyer et enlever les prémières feuilles du demi chou cabu pointu.

Emincer finement le chou, enlever le centre (queue) puis le faire revenir dans un wok avec le beurre.

Couper en rondelles les saucisses de Montbéliard et les ajouter au chou et laisser cuire 10 minutes à feu moyen.

Saler et poivrer.

Ajouter la crème fraiche et les 50 grammes de fromage râpé et couvrir, laisser cuire 10 minutes de plus.

Préchauffer le four à 180°.

Puis mettre dans un plat qui va au four.

Saupoudrer d'un peu de fromage rapé et de chapelure. Mettre quelques noisettes de beurre.

Enfourner pendant 20 à 30 mn.

Servir avec une pomme de terre à l'eau.