Haricots blancs à la tomate

Moi j'ai fais la recette avec des haricot blancs que je viens d'écosser (si vous utilisez des haricots secs, mettre à tremper la veille dans de l'eau froide, puis porter à ébullition le lendemain et cuire pendant au moins 30 minutes).

Si c'est des frais comme moi, ne pas tremper et ne pas cuire avant.

Laver et éplucher les échalottes et l'ail.

Mettre de l'huile d'olive dans un récipent (cocotte minute pour moi) ou wok.

Faire revenir en petits morceaux les échalottes et l'ail.

Laver et couper les tomates en morceaux et les ajouter.

Puis mettre les haricots blancs.

Ajouter le thym, laurier, persil, celeri.

Saupoudrer de paprila, sel et poivre.

Ajouter les 25 cl d'eau chaude, (si c'est en wok surveiller qu'il y a toujours du liquide sinon ajouter un peu d'eau chaude).

Laisser cuire doucement (en cocotte une vingtaine de minutes) en wok jusqu'à ce que les haricots sont cuits à souhait.

Je me suis basée sur la recette de Jeanmerode cliquer ici pour la voir.

C'est le moment de bien s'occuper des poireaux, et Flora m'aide bien !!!