Haricots blancs aux saucisses de Montbéliard

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 g de haricots blancs frais ,
(si ceux sont des haricots secs 250 g préalablement trempé et gonflé dans l'eau froide la veille, puis cuit en première cuisson dans de l'eau propre et pas celle du trempage et surtout non salée environ 20 minutes),
1 oignon,
5 gousses d'ail,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
2 belles tomates,
1/2 cuillères à café de graines de coriandre,
sel, poivre,
1/2 cuillère à soupe de paprika,
1/2 cuillère à café de gingembre,
4 saucisses de Montbéliard,
2 pommes de terre (ou plus selon grosseur et goût de chacun) facultatif.

Préparation:

Je me suis basée sur la recette de mahyly35 cliquer ici

Laver et couper dans un blender les tomates, y ajouter l'ail, la coriandre, le paprika, le gingembre et tout passer.

Mettre dans un wok l'huile d'olive et faire revenir l'oignon après l'avoir épluché et couper en rondelles.

Y ajouter les saucisses coupées en rondelles et continuer à faire revenir.

Puis y verser la préparation de tomates.

Quand tout est bien chaud y ajouté les haricots blancs frais (ou les secs que vous avez préparé comme ci dessus dans les ingrédients).

Saler, poivrer, attention les saucisses sont déjà salée.

Couper après avoir épluché les pommes de terre en morceaux, puis les ajoutés dans le wok.

Ajouter environ 300 ml d'eau bouillante.

Couvrir. Laisser cuire (en mijotant : moi plaque électrique variante de 2 ou 3 selon le petit bouillon), en surveillant mélanger avec une cuillère en bois doucement et de temps à autre.) Pendant plus ou moins 1 h 30.

Puis retirer le couvercle et si nécessaire faire réduire légèrement le jus.

Mon nouveau copain : le geai.