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Jardinière printanière à l'agneau
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Un morceau d'agneau (pour 4) par exemple dans l'épaule ou un reste d'agneau (moi reste de gigot d'agneau,
400 g carotte nouvelles;
400 g de petits pois frais (poids écossés),
4 pommes de terre nouvelles ;
1 laitue,
sel, poivre, thym, laurier, persil;
25 cl de vin blanc,
huile d'olive,
1 gros oignon,
Préparation:
Après avoir lavé les légumes : Eplucher les carottes et les couper en rondelles, écosser les petits pois, éplucher les pommes de terre, éplucher l'oignon.
Faire revenir la viande si c'est de la viande cru dans l'huile d'olive puis la retirer.
Faire revenir l'oignon, puis mettre les légumes et les faire bien revenir.
Remettre la viande ou mettre le reste de viande cuite avec la sauce restante si possible.
Saler, poivrer, et mettre le bouquet garnie (si c'est des herbes fraiche doubler la dose).
Mettre le vin blancs (doubler la dose si vous ne le faites pas en cocotte minute.
Cuire en cocotte minutes 30 min si la viande est cuite, 45 min si c'est de la crue et si vous cuuisinez sans cocotte minute doubler au moins le temps de cuisson, surveiller et ajuster à votre gout.
Mes tomates :
Publié par Mamyloula - https://www.lesfoodies.com/mamyloula