Liqueur de Framboises

Temps de préparation: >3h

Temps de cuisson: 1 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Je l'ai fais à la framboise et tout le monde m'en redemande : mais on peut la faire aux fraises

Pour un bocal de 1 l 1/2 :

500g de fruits,
1 litre d'eau de vie 40°,
500g de sucre en poudre,
2 dl d'eau environ,
1 gousse de vanille ou 2 paquet de sucre vanillé

Préparation:

Laver les fruits si nécessaire, les équeter, les sécher parfaitement sur un papier absorbant et les placer dans le bocal fermant hermétiquement (genre bocal à stériliser), verser l'alcool sur les fruits. Fendre la gousse de vanille et l'ajouter (ou les sachet de sucre vanillé).

Fermer le bocal et laisser macerer 1 mois.

Receuillir alors le jus, le filtrer.

D'autre part, faire bouillir 1 minute le sucre en poudre et l'eau (juste necessaire pour l'imbiber). Laisser refroidir.

Ajouter ce sirop à l'alcool, mélanger et conserver en bouteilles bien bouchées.

Avec ces quantité on obtient environ 1 l 1/2 moi j'en ai fais la moitié voilà ce que j'obtiens :

Et comme je n'avez pas de bouteille de verre libre, en attendant je l'ai mis dans un bocal hermétique.