Macédoine de légumes maison

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 bol de petits pois frais ou surgelés1 bol de haricots verts coupés en morceaux de 2 cm frais ou surgelés1 bol de navets coupes en petits cubes frais ou surgelés1 bol de carottes coupés en petits cubes fraiches ou surgelées1 bol de flageolets frais ou surgelés (si secs les faire cuire avant)Les légumes frais sont évidemment privilégiés !

Préparation:

C'est facile et bien meilleur que les boites ou les bocaux du commerce. Suivant la quantité désirée augmenter ou diminuer les doses mais toujours à proportions égales.

Tout mettre dans une cocotte minutes et dans de l'eau salée, après le chuchotement de la soupape cuire 10 mn. Puis laisser refroidir.

Pour servir, mettre de la mayonnaise maison et du persil, sur un lit de feuilles de laitue nature et accompagné d'oeufs cuits durs et de thon ou des crevettes.

Si on veux en avoir d'avance, mettre dans des pots à stériliser et mettre tous les légumes crus (sauf si les flageolets sont secs) à proportions égales en couches superposées, un peu de sel, de l'eau et stérilisé 1 heure. Un invité surprise, le tour est joué et le succès assuré.