Madeleines chocolat noir et oranges confites

La recette de base vient de Kapiluka qui est parfaite.

Je vous la recopie donc pour plus de facilité, car je vais y insérer mes changements et par la même occasion mes photos.

Faire fondre le beurre au micro onde 30 à 40 secondes sans oublier de couvrir.

Puis fouetter les oeufs, et quand le mélange devient mousseux.

Incorporer le sucre, le miel et le sucre vanillé ainsi que la pincée de sel.

Puis incorporer le beurre fondu.

Ajouter ensuite peu à peu la farine en mélangeant à la main et pas trop longtemps.

Y ajouter les écorces d'oranges confites en petits morceaux.

Et mélanger légèrement. Puis mettre dans les moules au 3/4 (en silicone, c'est plus facile pour le démoulage pour la suite).

Préchauffer le four à 200°.

Enfourner 5 min à 200° puis 5 min à 180° ce qui pernet de former la bosse (moi avec l'écorces d'orange confite, j'ai du ajouter 5 min à 180° sinon ce n'est pas la peine) sortir les madeleines et baisser le four à 100°.

Démouler délicatement et mettre de côté.

Mettre dans les moules un carré 1/2 de chocolat noir (j'en ai mis à certain 1 seul, je trouve qu'il n'y en a pas assez !).

Mettre au four à 100° et attendre 2 à 4 min que le chocolat ramollisse, mais pas fondu entièrement.

Replacer les madeleines dans leur emplacements en appuyant légèrement afin de bien étaler le chocolat.

Mettre au réfrigérateur au moins deux heures afin que le chocolat durcisse puis démouler délicatement.

L'orange et le chocolat se marient très bien, et je remercie kapiluka pour cette bonne recette que j'ai pu modifier à ma façon et qui j'espère lui plairas.