Magret de canard à la sauce forestière

Faire la sauce forestière comme indiquée sur ma recette (pour pouvez faire cette quantité car les champignons vont aussi servir de légumes : cliques ici pour la voir

Mais rien ne vous empêche de servir avec une salade ou autre en plus.

Pour la viande :

Quadriller la peau du magret avec un couteau.

Poivrer et saler de tous cotés.

Dans une poêle sans matière grasse, déposer le magret coté peau sur la poële, et cuire, quand la peau est bien grillée, retournée et laisser cuire selon votre gout entre trois et six minutes.

Couper en tranches le magret, puis enrober les de la sauce, en les plongeant dedans, ou mettre dans les assiettes et mettre la sauce dessus ou à coté selon gout.

Moi j'ai servi avec une pommes de terre à l'eau.