Magret de canard flambé aux poires, déco de table et pliage de serviette thème "musique."

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

J'ai fais la déco sur le thème de la musique pour la raison suivante : les cadeaux de Flora et de son papy étaient des instruments de musique .... et oui vous savez tout maintenant.....

pour les magrets :
2 magret de canard de 500 g.
1 kg 200 g de poires juteuses,
4 cuillères à soupe de miel liquide,
3 branches de romarin,
10 cl d'armagnac,
huile d'olive,
sel et poivre.

Pour le pliage de serviettes :

par serviette :
1 fil de cuivre épais pour moi car récupération de 60 cm environ. (vous pouvez prendre 1 fil de cuivre moins épais ou de l'aluminium recouvert de plastique et donc beaucoup plus facile à manier.
1 grand serviette en papier.

pour la table :
les pliages de serviette,
un chemin de table (moi pour noël, avec des étoiles, mais vous pouvez aussi en mettre un avec des notes de musique),
les couverts,
des assiettes bleues,
des verres décoré d'un stickers en forme de guitare,
des décos de sapins en forme d'instruments de musique,
un ou deux instruments de musique (moi 1 flute nay),
un centre de table avec un instrument de musique,
des partitions ( cette fois chansons de noël et décoré d'un ruban comme ceux des coins de la nappe),
une nappe blanche,
des pinces décorées de sapin et de pères noël pour cette fois (ou instruments de musique si ce n'est pas la noël lol),
des rubans pour les coins de nappe,
un sapin fabriqué avec une partition,
et quelques petites déco en plus de votre choix....

Préparation:

les magrets :

Entailler le coté peau du magret de canard.

Dans de l'huile d'olive (très peu) mettre les magrets de canard côté peau dessous à saisir,

Puis dégraisser si nécessaire et retourner les magrets, saler, poivrer, le cuire jusqu'à votre convenance à feu plus doux environ pour moi une dizaine de minutes.

Pendant ce temps mettre les poires épluchées, dabarrassées des pépins et coupées en quartier dans un plat allant au four, avec le miel et le romarin et les rôtir à four préchauffer à 160°C, pendant environ 20 à 25 minutes.

Quand les magrets sont cuits, le flamber avec l'armagniac. Puis laisser le reposer pendant une dizaine de minutes.

Dégraisser la poêle ayant servie à la cuisson du magret avec le jus des poires récolter dans le plat du four.

Trancher le magret, et servir avec les poires et des pommes de terre à l'eau napper de la sauce de la poële faites avec le jus des poires (ou du jus de volaille).

La fabrication du petit sapin en partition :

Coper en forme se triangle une feuille A4 sur laquelle est imprimé une partition de votre choix, la plier en accordéons (plis 2 cm 1/2 environ), percer un trou à travers le tout au centre et enfiler un baton de brochette, déplier légerement et efiller les bords avec une paire de ciseaux. Mettre au dessus une déco faites d'un morceau de guiralande et piquer le sapin sur un socle quelconque.

Le pliage de serviette, avec le fils de cuivre ou d'alu faire prendre la forme d'une clé de sol et prévoir un peu plus long pour passer derrière la serviette et revenir sur le coté gauche afin de faire tenir la serciviette, puis plier la serviette et mettre lkes couverts dedans :

Puis voici la déco de table :

Et voilà le résultat

Pour finir par ma petite musicienne