Mayonnaise allégée

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Œuf
Sel, poivre,
1 Cuillère à café de moutarde (moi 2 cc)
100 Grammes de fromage blanc 20 % mg (moi 3 % de mg)
(En bas de cette recette, je vous mets le lien d'une seconde version, qui est toute aussi bonne mais qui tiens beaucoup mieux)

Préparation:

Basée sur la recette de Elise Petter cliques ici

Mélanger le jaune d’œuf avec la moutarde, le sel et le poivre doucement.

Ajouter le fromage blanc tout en battant très énergiquement afin de faire monter la mayonnaise.

Mon petit plus (facultatif) : Battre le blanc en neige très ferme.

Incorporer le premier mélange aux blancs en neige.

Mettre un peu au frais et servir.

PS vous pouvez y ajouter des herbes au choix : exemple du persil, de l'estragon..... attention c'est une mayonnaise à consommer rapidement car ensuite elle se liquidifie un peu, ellle est toujours consommable mais a moins de tenue.

Voici le lien de la seconde version qui tient beaucoup mieux : cliques ici

Et pour finir mon petit Pitou !!!!