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Merguez aux poivrons et sa sauce tomate
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
4 merguez
2 tomates rouges
1 tomate verte
2 gousses d'ail fumées
poivrons : 1 vert 1/2 rouge
1 sucre
2 feuilles de laurier fraiches ou 1 sèche
de l'herbe de Provence
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à café de cumin en graines
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café d'origan
sel, poivre, huile d'olive
1 oignon
Préparation:
Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive, couper en rondelles.
Ajouter les tomates en morceaux avec l'ail écrasé, les épices, le sucre, les poivrons, laurier, herbes de provence, sel, poivre.
Laisser cuire et réduire.
Pendant ce temps faire griller les merguez dans un peu d'huile d'olive.
Puis les ajouter à la première préparation cuite. Laisser 5 minutes et servir avec de la semoule de blé nature.
Et voici ma violette qui fleurie de nouveau.
Publié par Mamyloula - https://www.lesfoodies.com/mamyloula