Mousse mascarpone aux écorces d'oranges confites et cacao amer.

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

125 G de mascarpone2 Œufs50 G de sucre en poudre1 Sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à soupe de sucre vanillé maison)50 G d'écorces d'oranges confites (maison pour moi)10 G de cacao amerQuelques copeaux ou brisures de chocolat noir8 Crêpes dentelles. (Ou autre biscuit sec).

Préparation:

Bon aujourd'hui j'ai fait retravailler mon imagination lol, et ce n'est pas raté, miam !

Battre les jaunes d'oeufs, puis ajouter les sucres. Ajouter ensuite la mascarpone et battre doucement et pas longtemps. Sucre vanillé maison cliques ici pour la recette.

Battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme.

Incorporer le premier mélange dans les blancs en neige (dans ce sens ça évite de casser les blancs, enfin pour moi !), et remuer très doucement pour incorporer les blancs au mélange.

Couper en petits morceaux les écorces d'oranges confites et les incorporer tout doucement au mélange précédent. Pour faire les écorces d'oranges maison cliques ici)

Puis ajouter également les 10 g de cacao amer tout en mélangeant tout doucement.

Mettre dans des coupes puis mettre au frais plusieurs heures.

Saupoudrer de copeaux ou de brisures de chocolat noir (pour voir la recette pour les copeaux cliques ici)

Servir avec des crêpes dentelles (ou autre).

T'as de beaux yeux tu sais !