Nonnettes au sucre candy et confiture fraises/rhubarbe

Temps de préparation: 2h30

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

pour 12 nonnettes (dans les moules à muffins ) ou 6 (dans des moules de minis-cakes)275 g de farine à gâteau.,125 g de sucre Candy,200 g de miel,20 cl d'eau,75 g de beurre,1 cuillère à café d'arôme fleur d'oranger 1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif) moi je n'en ai pas mis,1 cuillère à café de 4 épices,confiture de fraises/rhubarbe,30 g de raisins secs et 1 bonne cuillère de rhum.

Préparation:

Je me suis basée sur la recette de CroquetteB cliques ici et de la recette de Aurelia Petain cliques ici

Mettre les raisins secs dans le rhum.

Faire tiédir légèrement l'eau et y faire fondre complétement le sucre Candy hors du feu en remuant.

Puis remettre sur le feu en y ajoutant le miel, le beurre et l'arôme en remuant sans arrêt. Retirer du feu dès les premiers frémissements.

Mettre la la farine dans un saladier et y ajoutrer les épices et verser dessus le liquide chaud en fouettant pour obtenir une pâte homogène.

Laisser reposer 2 heures à température ambiante.

Verser 1 cuillère à soupe environ dans les moules à muffins ou comme moi dans des moules à mini-cakes, puis poser dessus quelques raisinstrempé dans le rhum et 1 cuillère à café de confiture fraises rhubarbe.

Faire cuire 20 min environ selon four à 210C (surveiller, ils doivent gonfler et être bien dorés).

A la sortie du four, les laisser bien tiédir puis démouler. Déguster si possible le lendemain ou le surlendemain l'arôme se difusera mieux..

Avant de descendre l'escalier Pitou observe !