Omelette aux épinard et au poulet

Laver et cuire les épinards ou tétragones (si ce sont des frais). 15 minutes dans de l'eau bouillante et salée.

Les égoutter puis les passer.

Ajouter 2 gousses d'ail écrasées. Rectifier l’assaisonnement (sel, poivre).

Ensuite : Battre les 4 ou 6 oeufs et ajouter le fromage râpé ou le fromage coupé en petits morceaux, puyis ajouter le poulet également coupé en tout petits morceaux.

Ajouter les épinards ou tétragones et mélanger.

Couvrir et cuire doucement dans une poêle avec un morceau de beurre en surveillant (il ne faut pas que l'omelette attache si besoin mélanger légèrement) un dizaine de minutes.

Après l'école, ma petite Floflo, vient donner un coup de main à mamy, jouer à l'eau c'est rigolo !