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Omelette aux tétragones (épinards)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Deux façons pour faire l'omelette aux épinards ( moi aux tétragones) :
La première façon (pas encore de photo, quand je la ferais de cette façon, je les mettrais)
Des épinards (ou tétragones) pour deux personnes (frais ou surgelés)
4 à 6 œufs
sel, poivre,
2 gousses d'ail
ciboulette, persil
Fromage râpé, ou fromage à raclette, ou Maroilles, ou autre aux choix....
Beurre ou huile
Préparation:
Pour les deux façons préparer les épinards ou tétragones :
Laver et cuire les épinards ou tétragones (si ce sont des frais). 15 minutes dans de l'eau bouillante et salée.
Les égoutter puis les passer.
Ajouter 2 gousses d'ail écrasées. Rectifier l'assaisonement (sel, poivre).
Pour la 1ère façon :
Battre les 2 ou 3 oeufs, saler, poivrer, ajouter de la ciboulette, du persil. Réserver.
Refaire une fois la même chose.
Chauffer les épinards.
Cuire dans un peu de beurre, les oeufs en omelette (la première préparation),
Mettre l'omelette sur un plat rond et plat.
Mettre du fromage dessus.
Mettre les épinards ou tétragones.
Mettre du fromage dessus.
Cuire la seconde omelette.
La poser dessus.
Puis servir de suite, avec une pommes de terre à l'eau.
Pour la seconde façon :
Battre les 4 ou 6 oeufs et ajouter le fromage râpé ou le fromage coupé en petits morceaux, ciboulette, persil.
L'ajouter aux épinards ou tétragones et mélanger à la fourchette.
Cuire dans une poêle avec un morceau de beurre, en mélangeant avec une cuillère en bois.
Aujourd'hui rangement des pommes de terre et triage, aidée bien sur par ma petite floflo
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Publié par Mamyloula - https://www.lesfoodies.com/mamyloula