Omelette aux pommes

La première partie de la recette peut être faites avant l'arrivée de vos invités. Il ne restera plus qu'à battre les oeufs en neige au dernier moment pour terminer votre dessert qui aura du succès.

Dans un plat délayer la farine avec le lait froid versé peu à peu, pour obtenir une pâte lisse et assez fluide.

Ajouter les jaunes d'oeufs que vous avez travailler avant avec le sucre et le sel. Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

Eplucher les pommes enlever les pépins et couper en fines lamelles et les mettre tout de suite dans la pâte pour empêcher qu'elles noircissent.

Monter les blancs en neige ferme et ajouter à cette préparation.

Faire fondre un peu de beurre dans une poêle, y verser le mélange et cuire à petit feu 15 mn.

Server cette petite douceur saupoudrée de sucre vanillé.