Panais glacés et côtes de porc moutarde

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Cotes de porc échine de 180gr chacune,
5 Cuilléres a soupe de moutarde de meaux (moi de dijon)
10Cl de vin blanc sec,
5 Beaux panais,
50Gr de beurre,
10Cl de fond de veau (Moi de volaille,
5Cl de madére (moi de porto),Sel,Poivre

Préparation:

Merci à Jeanmerode pour sa recette que j'ai légèrement modifié (porto au lieu de madère) et fond de volaille au lieu de veau, moutarde de dijon car je n'avais que celle là) Pour sa recette cliquer ici

Les panais du jardin.

Revenu dans du beurre, puis ajouter porto et fond de volaille, sel, poivre.

Côtes de porc revenues.

Puis tartiné de la moutarde.

De la part de philippe un grand merci à tous pour son anniversaire :

Le bout du jardin l'eau était un peu évacuée,

Et ensuite comme les ceinsiers (fermiers)

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