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Pâté de lapin ( seconde partie : quantité d'ingrédients selon le poids)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Voici les quantités à mettre selon le poids (de votre lapin désossé plus le lard)
voir la recette avec le lien et surtout toujours vérifier si il y a de l'eau pendant la cuisson pour éviter le dessèchement....
Compter le temps de cuisson à partir du petit bouillonnement et baisser la température du four pour garder toujours un petit bouillon.
Préparation:
Pour la recette cliquer ici
soit avec 2 kg de viande : vous devez mettre :
2 Petits oignons.
2 Échalottes moyennes.
5 Gousses d'ail.
1 Cuillère à soupe de sel.
1/2 Cuillère à café de poivre.
2 Feuilles de laurier fraiche ou 1 sèche.
Une bonne branche de thym.
230° Chaleur tournante pendant 1 h 25.
soit avec 3 kg de viande :
3 Oignons moyens.
3 Échalottes moyennes.
7 Gousses d'ail.
1 1/4 Cuillère à soupe de sel.
2/3 De cuillère à café de poivre.
2 Feuilles 1/2 de laurier fraiches ou 1 sèche.
Une bonne branche de thym.
230 ° Chaleur tournante pendant 1h35.
soit avec 3. 5 kg de viande :
3 Gros oignons.
3 Grosses échalottes.
9 Gousses d'ail.
1 1/2 Cuillère à soupe de sel.
2/3 Cuillère à café de poivre.
3 Feuilles de laurier fraiches ou 1 1/2 sèche.
Deux branches de thym.
230° Chaleur tournante pendant 1 h 45.
soit pour 4. 5 kg de viande :
4 Oignons des gros.
4 Grosses échalottes.
12 Gousses d'ail.
2 Cuillères à soupe de sel.
1 Cuillère à café de poivre.
4 Feuilles de laurier fraiches ou 2 sèches.
Deux bonnes branches de thym.
230° Chaleur tournante pendant 2 h.
soit pour 5 kg de viande :
4 Gros oignons plus un petit.
4 Grosses échalottes et une petite.
13 Gousses d'ail.
2 Bonnes cuillères à soupe de sel.
1 Bonne cuillère à café de poivre.
4 Feuilles de laurier 1/2 ou 2 sèche.
Trois branches de thym.
230° Chaleur tournante pendant 2 h 1/2.
etc.......
Et pour tous du muguet......... À l'avance bises.
Publié par Mamyloula - https://www.lesfoodies.com/mamyloula