Pêches et Mascarpone au caramel salé

Pour voir ma recette de chantilly au siphon cliquer ici ou à la main cliquer ici

Laver, éplucher les pêches et les couper en cubes.

Faire fondre le beurre dans une peoêle et faire revenir les pêches, puis ajouter les cuillères de crème de caramel salé. Laisser cuire pour faire évaposer une partie du jus.

Laisser refroidir.

Fouetter la mascarpone avec le sucre vanillé. Jusqu'à obtention d'une crème épaisse.

Dans le fond des quatres coupes mettre une partie des pêches et le jus restant (garder des pêches (un peu) pour mettre au dessus).

Partager en quatre la mascarponne dans chaque coupe au dessus des pêches refroidies.

Ajouter au dessus le reste des pêches et éventuellement finir le jus.

Mettre au frais.

Au moment de servir, Ajouter (facultatif) de la chantilly et au dessus faire une déco avec du coulis de caramel salé.

Encore mes récoltes :