Pétales apéritives

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

3 pâtes feuilletées pure beurre,
300 g de viande hachée de bœuf, (moi je n'ai pas tout utilisé mais cela dépend du nombre de part avec la viande, le reste on la manger cuit à la poêle).
90 g de sauce tomate aux petits légumes (voir lien ci dessous), (ou 1 boite de concentré de tomate),
1 cuillère à soupe de moutarde,
sel, poivre,
éventuellement (si vous en n'avez pas mis dans la sauce tomate) du basilic,
250 g de fromage râpé (moi du trois fromage) (ou du comté rappé),
1/2 maroilles,
un peu de lait,
Un emporte pièce (pour moi de 7 cm de diamètre) on peut prendre un peu plus grand.
Une grande tourtière.

Préparation:

Cette recette est basée sur une vidéo de chef club sur facebook. cliques ici.

Attention toujours laisser dans le réfrigérateur les pâtes feuilletées pour plus de facilité, et prendre pièce par pièce pour confectionner la tarte.

Faire la sauce tomate aux petits légumes la veille cliques ici

Passer 90 grammes (le reste faites comme vous voulez pour vous en servir dans d'autres recettes) et laisser refroidir au frais.

Le lendemain :

Dans chacune des pâtes feuilletées faire des ronds avec l'emporte pièce et bien remettre au frais.

Ne pas jeter les chutes pour les recettes qui vont suivre. voir en cliquant ici

Prendre la viande de boeuf, y ajouter la sauce tomate (ou la boite de concentré), la moutarde, du sel et du poivre, puis éventuellement le basilic.

Et mélanger le tout.

Confection de la tarte :

Tapisser la tourtière avec un papier cuisson (facultatif) c'est pour facilité le démoulage.

Prendre un rond de pâte que vous avez préparé avec l'emporte pièce y mettre une cuillère à café du mélange de viande. Plier en deux puis faire prendre la forme d'un pétale (voir photos) et l'installer dans le centre de la tourtière (faites la même chose 5 fois).

Ensuite faites la même chose mais avec le fromage râpé (ou le comté râpé). Et l'installer autour des pétales de viande.

Ensuite recommencer avec la viande puis encore avec le fromage jusqu'attend que la tourtière soit rempli. (évidemment on peux commencer par le fromage puis ensuite la viande....).

Moi je les ai serré et après cuisson les pétales ne se détachent pas seul, je me suis servi d'un couteau (mais on peut les serrer un peu moins : après cuisson peut être que les pétales se détachent plus facilement, à voir). Je verrais la prochaine fois que je la ferrais.

Puis gratter le 1/2 maroilles et faire des petits cubes de fromage. Les mettre dans chaque creux de pétale (voir photo).

Avec un pinceau badigeonner la tarte de pétale avec un peu de lait.

Enfourner 45 minutes à four préchauffé à 180°C.

Servir bien chaud à l'apéro, ou pourquoi pas un soir avec une bonne laitue.

Pitou aussi à fêté son anniversaire, il a eu deux ans, et normalement il devrait être sage, mais il m'a déjà dit "compte la dessus" ! Lol.

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