Poireaux à la vinaigrette

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

8 beaux blancs de poireaux.sel.
Pour la vinaigrette :4 Cuillères à soupe d'huile de noix. 2 Cuillères à soupe de vinaigre de cidre,1 Bonne cuillère à café de moutarde,Du basilic frais (ou sec si vous n'en avez pas de frais), cette fois persil,De la ciboulette fraîche,

Préparation:

Eplucher, laver les blancs de poireaux.

Les cuire dans l'eau salée, 10 à 30 minutes selon le mode de cuisson.

Préparer la vinaigrette pendant ce temps : voir ma recette ici

L'huile de noix ne doit jamais être chauffée et ne se conserve qu'au réfrigérateur. Elle apporte une note sucrée et amère à la fois.

Mélanger tous les ingrédients en prenant soin de ciseler le basilic (ou persil) et la ciboulette.

Egoutter les poireaux, servir napper de la vinaigrette, accompagner d'une pomme de terre à l'eau et cette fois j'ai servi avec des oeufs au plat, mais vous pouvez servir avec par exemple du jambon.

Un petit peu de nouvelles de Pitou.