Pois gourmands aux lardons fumés

Je me suis basée sur la recette de makiace cliques ici et de Jeanmerode cliques ici

Moi j'ai utilisé de lardons fait maison cliques ici pour voir le lien, je les ai donc dessalés avant la recette : j'ai mi la viande dans de l'eau froide pendant 2 heures en la remuant de temps à autre, puis je l'ai séché et découpé en lardons.

Equeter les pois gourmands en ayant soins d'enlever les fils si il y en a.

Les laver.

Faire bouillir de l'eau dans un faittout, puis plonger les pois gourmand et laisser cuire au moins 10 minutes puis les égoutter (moi je n'ai pas salé) et les passer sous l'eau froide.

Ensuite mais ce n'est pas obligatoire, j'ai vérifié en coupant en deux chaque pois gourmand si il y avait des fils (car on aime pas ça ! lol).

Dans un wok faire revenir les lardons dans un petit peu d'huile d'olive.

Eplucher les pommes de terre et les couper en tous peits morceaux, les ajouter aux lardons.

Laisser bien cuire et dorer les pommes de terre doucement.

Quand c'est cuit ajouter les pois gourmands et un morceau de beurre frais, et le cumin, éventuellement sel (attention) et poivre, faire revenir quelques minutes.

Et servir

Enregistrer