Pommes de terre farcies

Laver et piquer avec une fourchette la pelure des pommes de terre ici et là.

Faire cuire les pommes de terre au four (vous pouvez en faire plus, car c'est possible de les préparer à l'avance, puis les passer au four au moment de s'en servir, elles peuvent aussi être congelées).

Cuire environ 1 h à 200 C° selon four.

Quand les pommes de terre sont cuites, les couper en deux dans le sens de la longueur et les vider à l'aide d'une cuillère de leur chair à mettre dans un saladier. Réserver les pelures sans les avoir abimées.

Ecraser grossièrement la chair à l'aide d'une fourchette.

Ajouter les 100 g de lardons fumés, l'oignons haché ou coupé en tout petits morceaux, puis le beurre et le lait, que vous avez tiédi quelques secondes au micro onde ou autrement.

Gratter le dessus et les cotés du Maroilles. Couper deux fines tranches de Maroilles, que vous réservez, et couper le reste en petits morceaux, puis ajouter les morceaux dans le saladier ainsi que le curry.

Bien mélanger.

Garnir les pelures de pommes de terre avec cette farce, mettre dans un plat allant au four.

Couper en deux les tranches de Maroilles réservées et poser chaque morceaux sur les pommes de terre.

Mettre au four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes (afin que la pelure soit bien croustillante, comme ça elle est aussi bonne à manger ).

Servir avec une salade verte ou de la mâche (salade de blé comme on dit chez nous).

Voici un autre lien de pommes de terre farcie à la ch'ti : cliquer ici

C'est au tour des pommes starking à étre récolté :

Et pitou qui me passe la langue après avoir fait un bétise dans mes fleurs !