Potage velouté aux endives

Couper en très petits morceaux, les carottes et l'oignon,

Faire revenir ces légumes sans les colorer dans le beurre.

Ajouter la farine en remuant soigneusement hors du feu, et verser le bouillon de volaille peu à peu et laisser cuire à couvert 30 minutes environ.

Quand les carottes sont cuites, émincer les endives.

Et les ajouter au potage bouillant.

Cuire 5 mn en remuant, puis ajouter la crème fraiche.

Bon appétit, en tout cas moi je vais me régaler ainsi que mon époux !!!!