Pralines ganache liqueur de poire

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Pour l'enrobage de la praline :200 g de chocolat noir
Pour la ganache :125 g de Chocolat noir3 ou 4 guimauve (maison si possible) selon la grosseur10 cl de crème fraiche4 a 5 cuillères à café de liqueur de poire (maison si possible)Quelques morceaux d'écorces d'oranges confites (maison si possible)

Préparation:

Au bain marie faire fondre les 200 g de chocolat noir. Quantité selon le nombre de pralines désirées.

Avec un pinceau étaler du chocolat (épaisseur selon choix) dans les moules à pralines sur le fond et les bords.

Le reste de chocolat servira à fini la praline.

Mettre au frais.

Pendant ce temps :

Au bain marie faire fondre le chocolat avec les guimauves. (voir recette de guimauve cliquer ici).

Retirer du feu et ajouter la crème fraiche. Mélanger et ajouter la liqueur de poire (quantité selon choix) pour voir la recette de la liqueur de poire cliquer ici

Remplir chaque praline de la ganache à environ 2 mm du bord.

Dans certaines j'ai ajouté des écorces d'oranges confites en morceaux pour voir la recette des écorces cliquer ici

Puis couvrir avec le reste du chocolat.

Mettre au frais plusieurs heures puis démouler.

Voici le lien de mon autre recette de praline cliquer ici

Pitou fait de la planche à roulette !!!!