Quinoa aux petits légumes

Faire blondir l'échalotte dans l'huile d'olive.

Y ajouter la carotte (ou autre légumes) coupée en petits morceaux. Saupoudrer de cumin, sel et poivre.

Quand tout est bien revenu, verser un demi litre d'eau chaude et porter à ébullition.

Quand ça boue, verser 60 g de quinoa et boulgour et laisser cuire 10 mn après que la soupape tourne (si c'est en faitout cuire plus longtemps,, à surveiller).

Égoutter. Servir avec une viande blanche, une viande rouge, de la volaille ou du poisson.

Et comme le dis Pénélope : voici son com :

Pénélope

Ca a l'air très bon, je vais essayer ce soir !
Par contre, concernant les accompagnements, si je peux me permettre, pas besoin de poisson ni viande !!
Le quinoa c'est des protéines ! Donc c'est l'occasion pour un bon repas végétarien !!!

3. Mercredi, 20 février 2013,
Source : Recette de Quinoa au petits légumes (www. Lesfoodies. com)