Imprimer!
Rôti de porc brassé à la bière
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1 Rôti de porc de 800 g environ (ou une palette)
3 oignons rouges
3 poireaux
thym, laurier et du persil
50 cl de bière blonde
1 grosse cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
de l'huile d'olive
sel, poivre
1 bonne cuillère à soupe de maïzéna délayée dans un peu d'eau froide
Un petit truc d'Antoine :
Antoine
Je l ai fait et j ai rejouter une cs de creme fraiche , mouelleux et vraiment delicieux
Préparation:
Eplucher et couper en morceaux les poireaux et les oignons.
Dans un wok ou une cocotte verser l'huile d'olive et faire bien revenir la viande. (environ 5 minutes de chaque côté.
La retirer et garder au chaud.
Mettre dans le wok les poireaux et les oignons. Et les faire revenir environ 5 minutes.
Y ajouter le thym et le laurier (éventuellement le persil).
Ainsi que la moutarde, du sel et du poivre.
Mélanger, puis mettre la viande et arroser avec la bière.
Couvrir et laisser cuire 1 h 30 à feu doux.
La cuisson terminée, faire réduire le jus si c'est nécessaire et ensuit y ajouté le mélange eau froide/ maîzéna.
Continuer à chauffer un peu afin d'épaissir la sauce.
Et un autre morceau de ciel du Nord.
Publié par Mamyloula - https://www.lesfoodies.com/mamyloula