Rôti de porc en cocotte minutes

Mettre la veille ou plusieurs heures avant de cuisiner, le rôti tremper dans du lait (moi j'ai utilisé après le lait pour faire un gratin Dauphinois : cliques ici pour voir la recette).

Mettre de l'huile d'olive dans la cocotte et faire revenir le rôti égoutté et séché sur toutes ses faces.

Ajouter l'ail couper en morceaux (ou écrasé) et l'oignons en rondelles, saler, poivrer.

Faire légèrement revenir puis mettre le vin blanc.

Fermer la cocotte et laisser cuire doucement 20 à 25 minutes après le chuchotement de la soupape.

Laisser tomber la vapeur sans enlever la soupape.

Puis couper en tranche et servir par exemple avec un gratin Dauphinois.

Et Pitou est d'attaque même quand il fait froid, enfin pour l'instant lol :