Imprimer!
Roti de porc à la sauce Mamyloula
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
700 g de rôti de porc,
1 cuillère à soupe d'épices mexicaines,
ou,
la faire soit même : Vous pouvez faire votre épice vous même : un peu de poivron rouge haché, un peu d'oignons haché, un pincée de piment doux, une pincée de coriandre, un peu de graine de sésame, une pincée de cumin, un peu d'origan, un peu de persil,
deux cuillères d'huile d'olive,
sel,
1 poivron,
1 tomate (moi 1 orange).
1 papillote,
Préparation:
Préparer trois heures avant :
Mettre dans la papillote le rôti de porc, avec l'huile d'olive, les épices et saler. Bien mélanger.
Couper en deux le poivron, enlever les pépins et les parties blanches, puis coupé en lanière.
Couper en morceaux la tomate.
Mettre les légumes dans la papillote.
3 Heures plus tard préchauffer le four à 170°.
Poser la papillote dans un plat allantt au four, et percer le dessus avec la pointe d'un couteau cinq ou six fois. (attention la papillote ne doit pas toucher les parois du four, et bien la placer pour que le jus ne part pas dans le plat : col en haut).
Enfourner 1 heure.
Attendre 15 minutes après la cuisson.
Ouvrir le paquet et retirer la viande.
Mettre le jus avec les légumes dans une casserole. Diluer une bonne cuillère à soupe de maïzéna dans un tout petit peu d'eau froide. Mettre le jus sur le feu puis ajouter le mélange eau maïzéna en mélangeant pour épaissir la sauce.
Couper la viande en tranche et servi nappée de la sauce.
Ma salade de blé (de la mâche) :
Publié par Mamyloula - https://www.lesfoodies.com/mamyloula