Rôti de veau au fromage et ses légumes.

J'ai consulté beaucoup des recettes des foodies et je n'ai rien trouvé qui correspondait à ce que je voulais, donc je me suis lancer et on s'est REGALE.

Sortir du réfrigérateur le rôti une heure avant la préparation (le rôti n'en sera que meilleur).

Mettre de l'huile d'olive dans une poëlle et faire revenir et dorer de toutes parts le rôti. Réserver l'huile.

Le mettre sur une planche à découper et l'ouvrir en deux pour y étaler la moitié du boursin cuisine.

Le lier.

Poser le rôti dans un plat allant au four. Mettre le reste du boursin cuisine dessus.

Diluer la capsule de fond de veau avec le vin blanc (ou votre fond de veau maison) et le mettre autour du rôti. Poivrer légèrement. Surtout ne pas saler.

Préchauffer le four à 180°C et cuire 1 heure. (retourner le rôti au bout de 20 minutes).

Pendant ce temps préparer les légumes : Eplucher et couper en morceaux les carottes et les pommes de terre.

Les faire revenir dans un wok et dans l'huile d'olive (récupéré) qui a servi pour le rôti. Puis y ajouter le bouillon. Laisser cuire doucement jusqu'attends que les légumes sont fondant (environ après ébullition 15 à 20 minutes).

20 Minutes avant la fin de la cuisson du rôti, retourner de nouveau et mettre les légumes égoutter autour. (garder le bouillon qui pourra vous servir le soir avec quelques petits vermicelles et une biscotte).

Finir de cuire le rôti.

Quand il est cuit laisser le dans le four éteind pendant une dizaine de minutes.

Couper en tranches et servir avec les légumes napper de la sauce de cuisson.

Mon yucca est entrain de me faire 3 pousses.