Roulé de galette bretonne

Moi j'ai fait cette recette avec les restes : des galettes, de la béchamel, une pomme de terre que j'avais fait cuire au four (voir la recette ici pour les pommes de terre au four) puis j'ai ajouté l'oignons, les lardons et les champoignons en boite car je n'en avais plus de frais.

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive et y ajouter les lardons, puis la pomme de terre coupée en cubes.

Y ajouter les champignons cuits (Faire cuire les champignons dans une poêle légèrement huilée après les avoir lavés et coupés en tranches, pendant environ 15 mn), puis la béchamel (voir la recette ici pour la béchamel).

Mettre dans la préparation une petite poignée de fromage râpé.

Sur la galette (voir la recette ici pour faire les galettes) :

Au centre mettre la préparation et roulée la galette. Puis la placer dans un plat allant au four.

Faire la même choses avec les autres galettes.

Puis parsemer au dessus du fromage râpé et des morceaux de beurre.

Passer au four préchauffé à 180° entre 20 et 30 minutes à surveiller.

Accompagner d'une salade verte.

Et Pitou le jour où après nos travaux dans la maison, a retrouvé son fauteuil, il était enchanté :