Salade d'agneau

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Reste de gigot d'agneauReste de flageoletsReste de blancs d’œuf cuit durPommes de terre cuitent à l'eauestragonhuile d'olivevinaigre de cibouletteéchalote.

Préparation:

Couper en morceaux l'agneau.

Mettre dans un saladier.

Égoutter les flageolet gardé dans leur jus pour qu'il reste moelleux, puis les mettre dans le saladier, avec les pommes de terre et les blancs d'oeufs coupé en morceaux.

Éplucher et couper l'échalote et l'ajouter.

Mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olives et 3 ou 4 de vinaigre de ciboulette (voir ma recette en cliquant ici).

Saupoudrer d'estragon.

Mélanger et déguster.

Et voici Pitou relax après avoir éparpiller des morceaux de bois sur le tapis :