Salade de mâche composée

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

De la mâche (salade de blé comme on dit chez nous)Une ou deux betteraves rouge cuites (voir recette)4 Œufs cuit dur (eau bouillante pendant 9 minutes)2 Oignons cuit au four (voir recette)Persil, sel, poivre, Huile d'olive, Vinaigre de ciboulette (voir recette)

Préparation:

Mettre la mâche une fois lavée et essorée dans un saladier.

Couper en cube les betteraves rouge cuites voir la recette en cliquant ici. les ajouter.

Couper en morceaux les oignons cuits au four voir la recette en cliquant ici. les mettres au dessus.

Ecailler les oeufs cuits durs et les couper en rondelles. Les poser dessus.

Saupoudrer de persil haché.

Saler, poivrer.

Mettre deux cuillères à soupe d'huile d'olive.

Mettre trois ou quatre cuillères à soupe de vinaigre de ciboulette. Voir ma recette en cliquant ici.

Mélanger le tout.