Sauce forestière

Faire revenir l'échalote épluchée et couper en rondelle dans de l'huile d'olive et ajouter les champignons coupés en tranches.

Quand il sont bien colorés, les retirer.

Mettre l'eau, la chauffer et y ajouter le cube de bouillon.

Quand tout est bien fondu y ajouter la crème fraiche.

Puis remettre les mélange champignon/échalote.

Laisser cuire jusqu'à consistance désirer.

Moi je sers avec du poisson, cette fois ci des filets de loup, mais peut être servie avec de la viande rouge ou blanche, des pommes de terre ou des pâtes.....

Et quelques belles photos après la pluie dans mon jardin, avec ce temps voyons ce qui est beau pour nous remonter le moral :