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Saumon fumé/sauce crevettes/crevettes grillées
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
5 tranches de saumon fumé
Pour faire la crème de crevettes : 100 g de crevettes décortiquées et mixées, 100 g de mascarpone et 100 g de fromage blanc, sel, persil.
Pour faire les crevettes grillées: 100 g de crevettes décortiquées, 1/2 citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du poivre, 1 gousse d'ail écrasée, du persil, 1 petite échalote.Persil ou ciboulette.
Préparation:
les crevettes grillées :
1 Heure avant de préparer votre entrée faire macérer les crevettes avec tous les ingrédients ci dessus. Puis faire cuire avec la marinade.
Laisser refroidir et mettre au frais.
La crème aux crevettes :
Tout mélanger les ingrédients prévus ci dessus à la fourchette et réserver au frais.
Présentation :
Quand tout est bien frais, prendre des coquilles ou des ramequins au choix, mettre le saumon fumé coupé en lanière.
Recouvrir avec de la crème de crevette bien fraiche.
Puis mettre des crevettes grillées dessus.
Vous pouvez ajouter un peu de persil ou de la ciboulette.
Et pour rire un peu, une belle petite pomme de terre "rate" :
Publié par Mamyloula - https://www.lesfoodies.com/mamyloula