Soupe à l'oignon

Eplucher les oignons et les trancher en fines lamelles.

Chauffer le bouillon de volaille.

Pendant ce temps, mettre le beurre dans un cocotte, y faire revenir les oignons et les laisser cuire 15 minutes tout en le remuant jusqu'à légère coloration. Assaisonner à votre goût (attention pas de sel) Ajouter la farine.

Mélanger et cuire encore 5 minutes, puis verser progressivement le bouillon chaud.

Laisser cuire trente à quarante cinq minutes à tout petits bouillons.

Préchauffer le four à 220°.

Trancher la baguette en rondelle (ou prendre le pain et les griller au four quelques minutes.

Mettre la soupe dans des bols allant au four.

Poser en surface le pein grillé et recouvrir de fromage.

Mettre au four jusqu'à ce que ce soit gratiné (entre 10 et 15 minutes).

Vous pouvez aussi faire la soupe sans la gratiner, il suffit de poser les tranche de pain dans le fond du bol avec du fromage dessus et de verser la soupe bien chaude dessus.

Une petite plante pleine de rosée aujourd'hui !