Soupe poireaux/saucisses fumées

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 saucisses de Montbéliard2 ou 3 belles carottes1 gros oignon1 branche de céleri3 à six poireaux selon la grosseur2 ou 3 courgettessel, poivre, beurre2 l d'eau

Préparation:

Cette recette est inspirée par celle de jeanmerode pour la voir cliquer ici

Faire bouillr l'eau salée, y ajouter les saucisses de montbéliard en rondelles, l'oignons en tranches, les courgettes épluchées (une lamelle sur deux), la partie verte des poireaux que vous avez conservé (pas le bout trop fort), et le celeri.

Cuire pendant trente minutes.

Faire revenir les blancs de poireaux coupés en morceaux de deux centimètres dans le beurre.

Les mettre dans le bouillon et cuire encore 20 minutes.

Servir. (accompagné ou non de petits croutons grillés).

Ma récolte de céleri :

Un coucher de soleil sur les arbres :