Verrines

pour 8 cuillères apéritives environ crevette/thon :

Mélanger le thon à la mayonnaise et en mettre dans les cuillères apéritives, poser dessus 5 petites crevettes décortiquées. C'est vite fait et facile.

pour les vérines d'avocat/thon :

Détacher la chair de l'avocat, la mixer avec le jus de citron, la crème fraîche, le sel et le poivre.

Mettre dans les vérines au fond, du thon émietté puis la chair d'avocat ainsi préparée. Garnir d'une tomate cerise.

C'est un peu plus long mais facile.

pour les vérines Thon/pêche :

Mélanger le thon dans un peu de mayonnaise maison.

Mettre dans le fond des vérines un peu de pêche coupée en petits morceaux, puis le thon/mayonnaise, puis finor avec un peu de pêche.

C'est vite fait et c'est bon.

Pour 8 vérines environ avocat/saumon fumée :

Récupérer la chair d'avocat, saler, poivrer, citronner et mixer.

Mettre dans les vérines au fond.

Mélanger fromage blanc et fromage à l'ail (exemple du boursin) en quantité égale, si vous trouvez que c'est trop épais ajouter légèrement de l'eau.

Mettre au dessus de la crème d'avocat.

Couper en petits morceaux le saumon fumé et le poser au dessus puis parsemer d'un peu de persil.

Encore une préparation un peu plus longue, mais attendez la.... !!!!

Pour environ 6 vérines jambon/champignons :

Faire cuire les champignons dans du beurre ou de l'huile d'olive en petits morceaux, environ 1/4 d'heure doucement en remuant toujours.

Mixer le jambon avec une cuillère à soupe de fromage blanc et une de crème fraîche, du sel, du poivre.

Poser au fond des vérines ce mélange, puis de champignons refroidis et de nouveau le mélange jambon. Parsemer de persil.

Cette fois ci il a fallu faire cuire, c'est un petit peu plus long !!!!

Vérines jambon cru/melon : (à faire à la saison du melon) :

Aller une facile maintenant :

Récupérer la chair du melon et en faire de petits dés. les mettre au fond des vérines, puis un peu de jambon cru coupé en petits morceaux et encore du melon.

Vérines sardines/purée d'avocat :

Encore une pas trop difficile. :

Écraser les sardines avec une fourchette. Récupérer la chair d'avocat que vous mixez avec le jus de citron.

Au fond vous mettez un lit de sardines écrasées et au dessus la crème d'avocat et c'est fini....

Pour 10 vérines environ avocat/mascarpone/crevettes grillées/saumon fumé :

Je vous ai gardé le meilleur pour la fin c'est plus long et plus compliqué mais c'est goûteux !!!!!

Préparation des crevettes grillées : Faire macérer les crevettes pendant minimum 1 heure avec tous les ingrédients puis les faire cuire 10 minutes avec la marinage. Laisser refroidir et mettre au frais.

Préparation de la crème d'avocat : Tous passer les ingrédient et réserver au frais.

Préparation de la crème aux crevettes : tous mélanger à la fourchette doucement et réserver au frais.

Quand tout est bien frais, faire les vérines : au fond mettre de la crème d'avocat, au dessus de la crème de crevettes et finir par les crevettes grillées.

Vous pouvez ajouter un peu de persil au dessus ou de la ciboulette ciselée.