Tarte aux pommes au caramel beurre salé

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 pâte feuilletée, (moi je préfère "affaire de goût" une pâte bourgeoise voir le lien de la tarte aux pommes si dessous pour voir la recette de la pâte à tarte)
8 pommes pour la compote et 4 ou 5 pour mettre dessus (genre reinette ou boscoop),
Sucre roux (moi je n'en avais pas donc j'ai mis du sucre blanc),
Du caramel au beurre salé,
1 citron,
2 sachets de sucre vanillé,
chantilly (voir les liens)

Préparation:

Je me suis basée sur la recette de Ladyhel : cliques ici

J'ai d'autre tartes aux pommes voici le lien de celle que je préfère (y compris la recette de la pâte à tarte bourgeoise) : cliques ici

Eplucher après avoir lavé les pommes. Puis les couper en morceaux pour la compote ou en rondelle ou quartier pour les autres.

Merttre les morceaux dans un plat allant au micro onde sans rien d'autre couvrir et cuire plus ou moins une dizaine de minutes à 750 selon la pomme.

Pendant ce temps mettre sur les autres pommes en rondelles ou en quartier le jus du citron.

Etaler la pâte feuilleté (si c'est une fait maison : cliques ici pour voir la recette) ou dérouler la pâte (commerce mais épaisse et pur beurre).

Préchauffer le four à 200°C.

Dans le fond de tarte mettre les pommes qui viennent de cuire au micro onde.

Ajouter du caramel beurre salé selon votre goût pour la quantité.

Mettre les autres morceaux de pomme au dessus et saupoudrer de sucre (Roux) blanc pour moi cette fois ci !

Enfourner environ 20 à 30 minutes en surveillant.

Sortir la tarte et saupoudrer encore chaude de sucre vanillé,

Laisser refroidir.

Puis ajouter quelques filets de coulis de caramel beurre salé.

Au moment de servir couvrir de chantilly (au siphon voir la recette ici ou à la main voir la recette ici)

Mon basilic qui a passé l'hiver dans la cuisine reprends bien de la vigueur (basilic rouge) le vert n'a pas tenu !

Et Pitou tout cool !