Tarte aux prunes

faire la pâte :

Prendre les ingrédients de la recette choisie et mettre la farine en couronne sur le plan de travail, disposer au centre le beurre, le sucre, le sel, l'oeuf entier, et une partie du lait ou de l'eau.

Mélanger ces produits avec les doigts écartés et incorporer la farine peu à peu, ajouter petit à petit le lait ou l'eau pour obtenir une pâte légère.

Toute l'opération de pétrissage dure deux à trois minutes. En pétrissant plus longtemps on obtient une pâte dure, sèche, donnant un gâteau lourd et coriace.

Laisser reposer la pâte dans un endroit frais pendant 10 mn.

préparer pendant ce temps les prunes :

Laver et dénoyauter les prunes, les couper en quatre et les mettre dans un saladier.

Ajouter deux cuillères à soupe de sucre en poudre. Et mélanger.

Aplatir la pâte au rouleau puis la mettre dans la tourtière.

Disposer les prunes chair en dessous contre la pâte.

Faire la crème :

Mélanger l'oeuf, la crème, le sucre et le sucre vanillé au batteur.

Verser ce mélange sur les fruits disposés sur le fond de tarte.

Enfourner dans un four préchauffer à 210° pendant environ 30 min (à surveiller).

Pitou qui attend que son maître fait à manger pour les oies :

Une partie de notre récolte de poires et de pommes (on aurait du en avoir plus mais les oiseaux (sansonnet) en manger vraiment beaucoup de poires et les pommes sont toutes tombées ou presque :

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