Imprimer!
Tarte aux reines claudes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour la garniture :
Environ 24 reines claudes pour la tarte et environ 4 pour chaque tartelette.
1 œuf,
4 cuillères à soupe de sucre,
un sachet de sucre vanillé
20 cl de crème semi épaisse à 30 %
pour la pâte bourgeoise :
(deux recettes aux choix) : 1° recette : 300g de farine à gâteaux, 100g de beurre, 30 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 oeuf entier, 5 g de sel, quelques cuillères de lait ou d'eau. 2° recette : 275 g de farine à gâteaux, 125 g de beurre, 25 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 oeuf entier, 5 g de sel, quelques cuillères de lait ou d'eau.
Préparation:
Pour voir la recette de base d'Anettes7024 cliques ici
Faire la pâte à tarte comme indiqué dans ma recette de tarte bourgeoise cliquer ici
Un petit trucs parmi tant d'autre pour mettre la pâte sur le moule à tarte :
L'applatir au rouleau.
La plier en trois ou quatre et la poser sur le bord de la tourtière en faisant corespondre le bord du dessous au bord de la tourntière.
Puis la dérouler, bien la placer et couper les bords. (garder les chutes de pâte, les retravailler rapidement et faire soit des chaussons aux fruits, ou des tartelettes....).
Couper les prunes pour enlever le noyau.
Poser les reines claudes sur le fond de tarte (chair du coté du fond).
Melanger l'oeuf, la crème, le sucre et le sucre vanillé au batteur.
Verser ce mélange sur les fruits disposés sur le fond de tarte.
Enfourner dans un four préchauffer à 210° pendant environ 30 min/40 min (à surveiller) ou pour les tartelettes 20 à 25 min.
Nos figues :
Notre rhubarbe :
Enregistrer
Publié par Mamyloula - https://www.lesfoodies.com/mamyloula