Tiramisu aux pêches

Séparer les jaunes des blancs.

Battre au fouet électrique puissance 5 les jaunes avec 50 g de sucre jusqu'à obtention d'un mélange blanchâtre et mousseux.

Ajouter la mascarponne et battre au fouet puissance 1 peu de temps, et ajouter le sucre vanillé.

Battre les blancs en neige très ferme.

Incorporer délicatement dans le premier mélange à la fourchette.

Emietter grossièrement des petits beurre.

Mettre 1 bonne cuillère à café de sirop de vanille.

Mettre quelques morceaux de pêches épluchés (enlever le noyaux en les ouvrant en deux).

Puis dessus un mélange de mascarpone comme ci dessus préparé.

Répéter encore une fois, puis finir par décorer avec une demi pêche.

Saupoudrer de chocolat noir.

Croquis que j'ai fait vite fait de Philippe, mon chéri, et Flora à la pêche.

Et le papa de Flora aussi à la pêche.