Tiramisu aux spéculoos de ch'Nord

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500 g de mascarpone (La marque est masquée mais essayez de prendre le même pot : la qualité joue beaucoup dans la saveur du dessert ; j'en ai essayé d'autre ce n'est pas la même chose.)
80 g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
3 gros oeufs
36 spéculoos (6 par verre et surtout selon votre goût)(voir aussi le lien pour les faire soi même.
un peu de café pour le tempage
du cacao en poudre non sucré pour saupoudrer
1 cuillère à soupe d'Amaretto

Préparation:

Si vous pouvez faire vous même les spéculoos c'est encore mieux, voici le lien, allez y à vos casseroles : cliquer ici

Pour commencer, enlever le liquide qui c'est déposé sur et sous la mascarpone. (très important).

Mettre les jaunes d'oeufs avec le sucre vanillé et le sucre semoule. Et battre au batteur jusqu'a obtention d'un ruban.

Ajouter la mascarpone bien égoutté et battre au fouet à la main et surtout pas au fouet électrique sinon ce sera trop liquide.

Monter les blancs en neige.

Les incorporer à la crème sans les casser.

Faire tremper légèrement les spéculoos dans le café chaud, en y ajoutant l'Amaretto pour ceux qui le désire (exemple pour jeamerode).

Réaliser le montage des verres :

1 Couche de (3) spéculoos trempés.

1 Couche de crème préparée.

1 Couche de (3) spéculoos trempés.

1 Couche de crème préparée et saupoudrer de cacao non sucré.

Mettre au frais quelques heures, voir même jusqu'au lendemain, c'est encore meilleur !