Truites aux figues

Ecailler, vider, laver, sécher les truites.

Pour les fariner un petit truc bien pratique :

Dans un sac plastique, mettre le sel, le poivre, la farine et les truites bien essuyées et secouer afin de mettre de la farine partout sur les truites. Puis sortir les truites enlever légèrement le surplus de farine et les cuire à la poèle dans un peu d'huile d'olive quelques minutes (selon gout).

Pendant ce temps : laver et sécher les figues, puis les couper en deux.

Dans une poèle, mettre de l'huile d'olive et faire chauffer. Y déposer les figues coté plat au fond et laisser cuire 5 minutes en saupoudrant de romarin (ou mettre une petite branche de romarin frais).

Ajouter deux cuillères de miel un peu partout, et laisser cuire encore 3 minutes en prenant un peu de sauce et l'étaller sur les figues.

Servir les truites entourées de figues.

Moi j'ai servi avec des pommes de terre à l'eau, nappée de la sauce des figues.

Ma récolte de figues d'aujiurd'hui :

Ce matin on a aussi cueilli le reste des pommes et Pitou en a profité pour venir nous en piquer une, il n'y en a pas assez à terre lol :