Truites aux pêches

Laver et éplucher les pêches, enlever le noyau et couper en 4 ou 6.

Mettre dans une poëlle la noix de beurre, puis y faire revenir les pêches à feu vif.

Ajouter la branche de romarin et le miel.

Baisser le feu et laisser caraméliser selon votre goût (plus ou moins longtemps).

Pendant ce temps préparer les truites : les écailler, les vider et les laver, puis les sécher.

Saler l'intérieur et l'extérieur de la truites.

Puis mettre 2 cuillères à soupe de farine dans un sac plastique, y mettre les truite et secouer.

Mettre une ou deux cuillères d'huile d'olives dans une poëlle à poisson.

Puis mettre cuire les truites environ 5 minutes de chaque côté.

Mettre dans un plat entourées de la préparation aux pêches.

Il y a du vent ici aujourd'hui, mes herbes de Pampas sont décoiffées lol :